• Badania ukazują, że kolor filiżanki wpływa na odbiór smaku kawy: biała filiżanka wzmacnia odczuwaną intensywność smaku kawy w porównaniu do szklanej.
• Dwóch współautorów, George H Van Doorn i Charles Spence, przeprowadziło badanie w Monash University w Australii.
• W eksperymencie 2 wykazano, że kawa w białej filiżance jest oceniana jako mniej słodka niż w szklanej i niebieskiej filiżance.
• Przeprowadzenie badań ukazało na znaczenie wyboru koloru filiżanki przez właścicieli kawiarni i producentów ceramiki jako elementu wzbogacającego doświadczenie multisensoryczne.
• Rezultaty sugerują, że kolor kubka wpływa na percepcję nie tylko intensywności, ale także słodyczy kawy, co oznacza, że punkty sprzedające kawę powinny rozważyć używanie filiżanek o odpowiednich kolorach, by wpływać korzystnie na ocenę smakową przez konsumentów.

Data publikacji: 25 listopada 2014