• Jak zrobić domowe chipsy ziemniaczane: Wybierz odpowiednią odmianę ziemniaków, zwracając uwagę na ich typ - najlepiej typ B lub C, która nadaje się do smażenia i pieczenia.
• Proces przygotowania: Obierz ziemniaki, dokładnie je wypłucz i pokrój w cienkie plasterki, utrzymując ich jednakową grubość.
• Eliminacja skrobi: Przepłucz plasterki w chłodnej wodzie i dokładnie je osusz, aby pozbyć się nadmiaru skrobi, co zapewni lepszą chrupkość chipsów.
• Metody obróbki: Możesz smażyć chipsy w oleju rozgrzanym do 180°C przez 3 minuty lub piec w piekarniku przy 200°C przez 10-15 minut.
• Przygotowanie i podawanie: Po usmażeniu/pieczeniu chipsy można posolić i podać z aromatycznymi dipami jako przekąskę.

Geneza: Popularność chipsów ziemniaczanych jako przekąski wynika z ich chrupiącej tekstury i możliwości dostosowania smaku za pomocą przypraw.